Une invitation gourmande où le cassis acidulé rencontre la douceur de la figue et du miel, avec le croquant léger d'une meringue sèche.
Composition :
Pâte Sucrée Maison, Confit de Cassis, Biscuit moelleux aux amandes, Crémeux Cassis, Figues fraîches, Compotée de Figue au miel, Meringue sèche
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (Blé), Fruits à coques (Amandes), Produits laitiers (Lait), Œufs, Gélatine alimentaire (Poisson)
Conseil de dégustation
Sortez la tarte du réfrigérateur 10 minutes avant de la déguster. Le crémeux cassis gagne en onctuosité et la compotée de figue au miel livre toute sa rondeur. À conserver au frais (entre 0 et 4 °C) et à consommer de préférence le jour même, au plus tard dans les 24 heures, pour que la meringue reste bien croquante.
Accords suggérés :
Un thé noir Darjeeling pour accompagner la douceur de la figue, un café filtre aux notes de fruits rouges, ou un verre de Mondeuse, dont les arômes de cassis donnent une touche savoyarde.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
