Les prunes de fin d'été, mirabelle, reine-claude et quetsche, sublimées par la douceur de la vanille et de la fève tonka.
Composition :
Crumble amande noisette, Bavaroise allégée Vanille Tonka Compotée de prune (Mirabelle, Reine Claude, Quetsche)
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (Blé), Fruits à coques (Amandes, Noisettes), Produits laitiers (Lait), Œufs, Gélatine alimentaire (Poisson)
Conseil de dégustation
Sortez le sablé du réfrigérateur 10 minutes avant de le déguster. La bavaroise gagne en onctuosité et les arômes de vanille et de tonka se révèlent pleinement. À conserver au frais (entre 0 et 4 °C) et à consommer de préférence dans les 48 heures.
Accords suggérés :
Un thé Earl Grey pour souligner les notes chaudes de la tonka, un café filtre doux, ou un verre de Chignin-Bergeron pour une touche savoyarde.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
