Le chocolat chaud qu’on vous sert chez Ernest, à préparer chez vous. On le fait avec un chocolat noir 65 % du Pérou, signé Nicolas Berger. Il est intense, gourmand et réconfortant, et prêt en quelques minutes.
Pour un goûter, un dimanche sous la couette ou une soirée d’hiver, il suffit d’une casserole et d’un fouet.
La recette
Portez à ébullition 800 ml de lait (ou d’eau pour une version plus légère).
Ajoutez le mélange.
Ramenez à ébullition en fouettant régulièrement.
Versez dans de grandes tasses et dégustez bien chaud.
Le petit plus : une pointe de chantilly, une pincée de cannelle ou quelques guimauves par-dessus.
