Une revisite à la prune de la grande spécialité bretonne : une pâte feuilletée au beurre, caramélisée à la cassonade pour un croustillant irrésistible, avec un cœur fondant de confit de prune.
Composition :
Beurre, Farine de Blé, Eau, Lait entier bio, Sucre, Sel de Guérande, Levure de boulanger, Cassonade, Confit de prune.
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (Blé), Produits laitiers (Lait).
Conseil de dégustation
Le kouign amann est à son meilleur le jour même, quand le caramel est encore bien croustillant. Le lendemain, passez-le 3 à 4 minutes au four chaud (180 °C) pour lui redonner son croquant et son fondant. À conserver à température ambiante, dans un sac en papier, à l'abri de l'humidité. Évitez le réfrigérateur, qui ramollit le caramel.
Accords suggérés :
Un café crème ou un cappuccino au petit-déjeuner, un thé noir Earl Grey pour équilibrer la richesse du beurre, ou un thé vert jasmin pour souligner la fraîcheur de la prune.
