Disponible uniquement le Samedi.
Une pâte à baba légère et aérienne, généreusement imbibée d'un sirop à l'Armagnac Ténarèze. Le confit mendiant d'abricots, pruneaux, figues et raisins, aux noix et amandes, lui apporte des notes chaudes de fruits secs.
Chaque bouchée est fondante et bien parfumée. C'est la gourmandise qu'on attend toute la semaine, à savourer le week-end.
Contient de l'alcool.
Composition :
Pâte à Savarin Maison, Imbibage sirop Armagnac, Confit mendiant (abricots, pruneaux, figues, raisins, noix, amandes), nappage abricot, chantilly vanille, Armagnac Ténarèze.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (Blé), Fruits à coques (Amande, Noix), Produits Laitiers (Lait), Œufs, Gélatine alimentaire (Poisson), Alcool (Armagnac)
Conseil de dégustation
Dégustez le baba bien frais, sorti du réfrigérateur 5 minutes avant, pour que les arômes de l'Armagnac et des fruits secs s'expriment pleinement. Servi dans sa coupelle et généreusement imbibé, il se déguste à la cuillère pour profiter de chaque bouchée. À conserver au frais (entre 0 et 4 °C) et à consommer de préférence le jour même, ou au plus tard le lendemain.
Accords suggérés :
Un verre de Chignin-Bergeron, dont les notes d'abricot sec et de miel répondent au confit mendiant, un jus de poire de Savoie pour une douceur fruitée, ou un café serré pour équilibrer la douceur du sirop.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Contient de l'alcool, déconseillé aux femmes enceintes et aux enfants.
