L'intensité d'un chocolat du Pérou 75 % qui rencontre le croquant d'un praliné à la fleur de sel : un entremets pour les vrais amateurs de chocolat.
Composition :
Biscuit chocolat, croustillant praliné fleur de sel, Mousse Chocolat Pérou 75 %, Grué de cacao.
Allergènes :
Céréale contenant du Gluten (blé), Fruits à coques (Amandes, Noisettes), Produits laitiers (lait), Œufs, Gélatine alimentaire (Poisson)
Conseil de dégustation
Sortez l'entremets du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de le déguster. La mousse gagne en onctuosité et les arômes du chocolat se révèlent pleinement. Pour des parts nettes, coupez-le avec un couteau passé sous l'eau chaude. À conserver au frais (entre 0 et 4 °C) et à consommer de préférence dans les 48 heures.
Accords suggérés :
Un thé noir aux notes boisées, un espresso corsé pour prolonger l'amertume du cacao, ou un petit verre de Génépi des Alpes d'Élix'Cimes en digestif, dont les notes herbacées répondent au praliné pour une fin de repas 100 % savoyarde.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
