L'alliance parfaite de la douceur de la pistache et du fondant de la poire, relevée d'une pointe de gingembre, sur une dacquoise moelleuse et sans gluten.
Composition :
Dacquoise pistache amande & noisette, Compotée de Poires Williams du Tremblay, Gel Poire Gingembre, Chantilly pistache, Segment de Poire. Sans Gluten
Allergènes :
Fruits à coques (Amandes, Noisette, Pistache), Produits laitiers (Lait), Œufs, Gélatine alimentaire (Poisson)
Conseil de dégustation
Sortez la dacquoise du réfrigérateur 10 minutes avant de la déguster. La chantilly pistache devient plus onctueuse et la poire révèle toute sa fraîcheur. À conserver au frais (entre 0 et 4 °C) et à consommer de préférence le jour même, au plus tard dans les 24 heures, pour profiter de la tenue de la chantilly.
Accords suggérés :
Un thé vert Sencha pour souligner les notes végétales de la pistache, un café latte tout en douceur, ou un verre de Roussette de Savoie, dont les arômes de fruits blancs répondent à la poire.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
